Friday, February 17, 2006

guide to exiting the fat world

I am reading Menneskeføde
(Copenhagen 2005),
Tiderne skifter
by Tor Nørretranders
ISBN, hardcover: 87-7973-115-5

Tor Nørretranders - see Wikipedia, the free encyclopedia

his guide to exiting the fat world
he lost 15 kilos himself


the most original is idea is his question

Er vi faste legemer, ligesom stole og borde – eller er vi snarere flydende processer, såsom floder og flammer? Det viser sig at alt stoffet i et menneske skiftes ud hele tiden. Efter et år er 98% af atomerne skiftet ud! Vi indtager 1,5 ton materiale om året i form af mad, drikke og luft, så det er virkeligheden ret godt ramt, når vi bare tager 1,5 kilogram på! Hvordan kan kroppen regulere sig selv så godt? Og hvorfor kan den ikke længere finde ud af det?

Are human beings objects likes tables and chairs - or are we continious processes like rivers and flames?

There is evidence that 98% of the atoms of our body are exchanged each year

We process 1.5 tons of food, drink and air each year so if we only gain 1.5 kg in weight our bodies are pretty accurate in self regulation.

How does our body regulate itself so well?

What is the mechanism?'

His next chapter refers to MAX KLEIBER: "1893-1976"

In 1932 he came to the conclusion that the 3/4 power of body weight was the most reliable basis for predicting the basal metabolic rate of animals and for comparing nutrient requirements among animals of different size. He also provided the basis for the conclusion that total efficiency of energy utilization is independent of body size.

max kleiber - Google Search

and then he came under attack by the danish dieticians and experts in human physiology

Nørretranders lost blog rescued from Google's cache

copyright the owners
This is G o o g l e's cache of http://www.tor.dk/ as retrieved on 3 Feb 2006 07:00:44 GMT.G o o g l e's cache is the snapshot that we took of the page as we crawled the web.The page may have changed since that time. Click here for the current page without highlighting.This cached page may reference images which are no longer available. Click here for the cached text only.To link to or bookmark this page, use the following url: http://www.google.com/search?q=cache:Jqy34Fm8kEIJ:www.tor.dk/+n%C3%B8rretranders+Menneskef%C3%B8de+&hl=en&ct=clnk&cd=1&lr=lang_en
Google is neither affiliated with the authors of this page nor responsible for its content.
These search terms have been highlighted:
nørretranders
menneskeføde

Tor Nørretranders
Hvad vil det sige at være menneske? En blog om bøger, artikler, foredrag og ideer.
Tor.dk er et værktøj du kan bruge til mindst to ting: Det er en hjemmeside, hvor du kan finde oplysninger om bøger, artikler, foredrag med mere. Det er en blog, hvor du kan finde løbende indlæg, både fra medierne og skrevet direkte hertil. Du kan blande dig og diskutere med. Lige nu er tor.dk under opbygning, men om nogle uger skulle det hele gerne være på plads. God fornøjelse!
tor.dk in English

Einstein, Einstein
En biografi om en af historiens største personligheder Læs mere om Einstein, Einstein

Menneskeføde
En vejviser ud af en overvægtig verden 2005Læs mere om Menneskeføde

At tro på at tro
Menneskesyn med mere 2003Læs mere om At tro på at tro

Det generøse menneske
En naturhistorie om at umage giver mage2002 Læs mere om Det generøse menneske
Farlige ideer på kanten
Den amerikanske litterære agent John Brockman udsender hvert år op til nytår et spørgsmål til en stribe forskere og skribenter fra hele verden. Svarene offentliggøres på Brockmans webside Edge.org i forbindelse med nytåret og udgør ofte en tankevækkende samling af mere eller mindre skøre ideer. Kun inviterede kan svare – og bortset fra en enkelt dansker, er der tale om meget kvalificerede folk.I år var spørgsmålet: Hvad er din farlige idé? Altså: Har du en idé, som er farlig, men måske rigtig? Årets svar har udløst den største trafik nogensinde på Edge.org: Bare på en enkelt dag, den 4. januar, var der 150.000 besøgende på siden.www.edge.org
6. jan 2006 Comments (1) TrackBack (0)
Tro uden bevis
Sidste års Edge-spørgsmål handlede om, hvad man tror på, men ikke kan bevise. Svarene var en forrygende samling vilde ideer. De bedste af svarene er samlet i bogen "What we believe but cannot prove", der udkom i efteråret i England og kommer i paperback i USA til foråret. Den er erdigeret af John Brockman. Mit eget bidrag sammenfatter tankegangen fra "At tro på at tro": Det er vigtigt at tro, men ikke nødvendigvis på Gud.
6. jan 2006 Comments (0) TrackBack (0)
Einstein, Einstein
Einstein, EinsteinPolitikens Forlag, 2005
ISBN, hardcover: 87-567-7546-6En biografi over en af historiens største personligheder: fysiker, filosof, fredsforkæmper, forfører, flygtning, fremmedarbejder. Albert Einstein levede fra 1879 til 1955.Bogen er udkommet i 2005, hvor man verden over fejrer Einstein, fordi det er 100 år siden han revolutionerede fysikken med fire afgørende nye indsigter. Bogen afspejler samtidig den meget store mængde af nye og ikke altid lige flatterende oplysninger, der gennem de sidste 10 år er kommet frem om Einsteins privatliv.Bogen er original på i hvert fald to måder:Den fortæller historiens om Einsteins fysik ud fra den grundholdning, at den er enkel og let at forstå – hvor de fleste fremstillinger ruller med øjnene og bilder læseren ind, at Einstein er meget, meget svær at fatte. Men hele hans virke gik ud på at lede efter enkelheden i verden. Det er ikke noget tilfælde at bogens motto er "Så enkelt som muligt, men så heller ikke enklere".Og så er bogen original ved sin form: Grafikeren Anders Peter Mejer har leveret en fantatisk indsats og skabt et mageløst visuelt værk, lay-outet med stor æstetisk sans. Men det har selvfølgelig også hjulpet på det, at Einstein var en af verdenshistoriens mest fotograferede og mest fotogene personalities. Derfor er de billeder, vi har fundet frem til bogen, næsten alle af meget høj fotografisk kvalitet. Desuden har vi udviklet et nyt element i bogens verden: 'Sidehistorier'. Det er indskud i teksten, hvor et opslag (to sider) afbryder hovedfortællingen med et billede og en tekst, som fortæller om en vigtig vinkel på Einsteisn liv.

Flere af anmelderne har fundet disse afbrydelser irriterende, men spørgsmålet er, om de ikke bare bringer bogen som medie ajour med alle de andre medier som film, tv og musik, hvor vi hele tiden lever med afbrydelser og indspil fra flere forskellige vinkler.

Og skal man op på de høje nagler, kan man tilføje, at et levet liv jo ser sådan ud: Den logisk fremadskridende fortælling afbrydes hele tiden af mærkelige overraskelser og distraktioner. Intet liv er jo så regelmæssigt og ordnet, som de fleste biografier ser ud. Tvært imod: Vi lever, som Søren Kierkegaard sagde det, livet forlæns, men forstår det baglæns.
22. nov 2005 in Einstein Comments (5) TrackBack (0)
Det generøse menneske
Det generøse menneskeEn naturhistorie om at umage giver magePeople'sPress, 2002ISBN, hardcover: 87-91293-02-2ISBN, paperback: 87-91293-51-0Bogens provokerende motto (Jens Jørgen Thorsens bekendelse: "Jeg maler for at få fisse") har fået mange til at opfatte denne bog som en slags håndbog i at score. Det er den da også, men det råd, den giver score-Kaj er ret enkelt: Tag lige og bliv lidt kultiveret, mand.For bogens hovedpointe er at menneskelige kulturer og samfund udspringer af en lang historisk udvikling, der oprindelig skyldes at dyr gerne vil parre sig. Men de skal jo lige finde en og parre sig med. For at imponere en mulig partner udvikler de alle mulige former for fuglesang, fjerpragt og gevirer, der viser, at de dur til noget. For menneskers vedkommende kan man opfatte det at skabe samfund og kultur som en sådan måde at vise sine talenter frem.Bogen er derfor en teori om hvorfor kultur udvikles og hvorfor mennesker gider hjælpe hinanden. Hvor kommer generøsitet, kreativitet og omsorg egentlig fra? Bogens svar er klart: Fra seksualiteten, lysten til at finde en anden.Man kan finde det lavt og plat at ville henføre alt det smukke ved mennesket til seksualiteten. Men det viser jo bare, hvor rig og værdifuld, lysten egentlig er.

Bogen handler ikke bare om evolutionsteori, biologi og kultur, men også om gaveøkonomi, menneskelige relationer og problemerne med patenter.

Den udgør således en meget radikal fortolkning af, hvad en politisk diskussion bør handle om, her i det nye årtusinde. Men denne side af bogen druknede herhjemme helt i interessen for det dér med sex.Det er en meget original bog, der vender mange problemer på hovedet.Bogen vakte stor opsigt, da den udkom i 2002, blandt fordi People'sPress, som udgav den, sammen med mig investerede i tv-reklamer for bogen, et ret nyt fænomen i Danmark. Den solgte da også flot herhjemme, og er siden udkommet på norsk, svensk, finsk, estisk, tysk, engelsk og japansk.
22. nov 2005 in Det generøse menneske Comments (0) TrackBack (0)
At tro på at tro
At tro på at tromenneskesyn med mereAnis, 2003
ISBN, hardcover: 87-7457-336-5ISBN, paperback: 87-7457-386-1Tro og følelsen af tilknytning til verden og andre mennesker er gået hen og blevet et af tidens store temaer. Religionerne tordner frem over hele verden, fundamentalisterne har fået ny ilt, og mange føler at den moderne verden med alle dens bekvemmeligheder har gjort livet ualvorligt og flygtigt.Men i virkeligheden er det at undervurdere troens betydning! Tro handler egentlig ikke så meget om Gud, som det handler om mennesker, påstår jeg i denne bog. Det centrale er ikke, om man tror på Gud, men om man overhovedet tror.Tro er nemlig det afgørende bindemiddel i menneskelige samfund og kulturer. Al vekselvirkning mellem personer bygger på tillid, tro og risiko. Det handler om, at man prøver at samarbejde, selv om der hele tiden er en risiko for, at andre tager røven på én.De seneste års udvikling indenfor adfærdsvidenskaber som eksperimentel økonomi og spilteori har vist, hvordan tro og tillid er helt centrale i menneskers tilværelse.Det er overraskende, fordi man traditionelt har skelnet mellem religionernes verden og videnskabens. Tro og tillid spiller en afgørende rolle, også i det moderne videnskabelige verdensbillede.Jeg prøver i bogen at skelne mellem det at tro og så det, man tror på, det bestemte trosindhold. Det er helt afgørende, at man tror, men ikke så afgørende hvad man tror på.Bogen er selvfølgelig ikke blevet populær i alle kirkelige kredse, men mange danske religiøse aktører kan se, at der er behov for denne diskussion.Teoretisk set tager bogen mange tråde op fra "Det generøse menneske."Bogen er meget original i sit synspunkt og sin behandling af stoffet.
22. nov 2005 in At tro på at tro Comments (0) TrackBack (0)
Menneskeføde
Menneskeføde

En vejviser ud af en overvægtig verden

Tiderne skifter, 2005ISBN, hardcover: 87-7973-115-5

En bog, jeg skrev, fordi jeg var blevet for tyk – og derfor gerne ville finde ud af, hvordan man kunne slanke sig. Efter at have sat mig ind i slankevidenskabens faldgruber, syntes jeg det var så klart, hvad man skulle gøre for at tabe sig (og tabte da også 15 kilo), at det var for tåbeligt, at det var så svært at finde frem til denne viden, midt i vrimmelen af mærkelige slankeråd og påståelige ernæringsrådgivere. Derfor skrev jeg en bog om det.

Det var der vist også behov for! Den skabte en voldsom debat, da den udkom i maj 2005, ikke mindst fordi nogle ernæringsforskere kritiserede den meget heftigt. Men det er måske ikke så underligt, når man erindrer, hvor kraftig en kritik, bogen retter mod dem.

Omvendt har mange været glade for bogen, fordi den har hjulpet til at forstå og ændre kosten.Selv om bogen umiddelbart tager afsæt i meget praktiske forhold – hvordan man kan slanke sig - er den meget bredere i sin horisont. Det mest originale i bogen er dens diskussion af, hvordan mennesker egentlig skal opfattes: Er vi faste legemer, ligesom stole og borde – eller er vi snarere flydende processer, såsom floder og flammer? Det viser sig at alt stoffet i et menneske skiftes ud hele tiden. Efter et år er 98% af atomerne skiftet ud! Vi indtager 1,5 ton materiale om året i form af mad, drikke og luft, så det er virkeligheden ret godt ramt, når vi bare tager 1,5 kilogram på! Hvordan kan kroppen regulere sig selv så godt? Og hvorfor kan den ikke længere finde ud af det?Svaret er at finde i en udvikling, der startede 10.000 år tilbage i historien ...Debatten om bogen fortsætter snart på et nyt website, vi laver om den. Jeg får mange tilbagemeldinger fra folk, der har tabt sig og er blevet gladere af at ændre kostvaner. Det er herligt for mig at høre fra folk, der har det sådan, men mange flere kan have glæde af at få denne viden, så derfor lancerer vi snart menneskeføde.dk
22. nov 2005 in Menneskeføde Comments (1) TrackBack (0)


Kostråd: Kan vi så få madro?


Bemærkelsesværdig holdningsændring hos fremtrædende dansk forskerKlumme, Politiken 20.november 2005
"Jeg vil gerne anerkende, at Dr. Astrup er åben overfor at ændre sin holdning i lyset af nye data. Det er ikke så almindeligt indenfor videnskab," sagde den fremtrædende amerikanske forsker i sammenhængen mellem kost og sundhed, professor Walter Willett fra Harvard School of Public Health i Boston.Kommentaren faldt mandag eftermiddag ved et seminar i det smukke Festauditorium på Den Kgl. Veterinær- og Landbohøjskole i København.Walter Willett kvitterede for, at seminarets vært, professor Arne Astrup fra Institut for Human Ernæring ved samme landbohøjskole, halvanden time tidligere var kommet med en temmelig bemærkelsesværdig udtalelse i sit indlæg på seminaret.Astrup indledte et foredrag om "Det videnskabelige belæg for de nuværende kostråd" med at forklare, at der kun var "ret svagt belæg" for kostrådene ("quite weak evidence", lød den engelsksprogede formulering)."Det er i virkeligheden helt rigtigt, at de undersøgelser, der ligger bag, er svage. Der er mange mangler de i undersøgelser, der peger på at man skal begrænse fedtindtaget. Vi er nødt til at være åbne," forklarede Astrup.
Det er mere sensationelt end det lyder. Den danske fedmeforsker har i en årrække været en internationalt toneangivende talsmand for det synspunkt, at det er fedtet i kosten, der gør folk fede – og at slankekure derfor bør handle om at undgå fedt. Et tankesæt, som har spillet en afgørende rolle for udforsningen af kostrådene i de sidste 35 år, men uden stærk saglig begrundelse.Omvendt har Walter Willett været den førende talsmand for en alternativ opfattelse, der har bredt sig med stigende kraft gennem de seneste ti år, hvor fedme og overvægt har bredt sig epidemisk på alle kontinenter, på trods af at mange befolkninger følger rådene og spiser mindre fedt.Ifølge Willett er det ikke fedtet, der er hovedproblemet, men den moderne verdens højt forarbejdede kulhydrater, som går lige i blodet og provokerer organismens selvregulering: Hvidt brød, hvid pasta, hvide ris og kartofler.Willett har lagt sig ud med store dele af ernæringsforskerne ved at lave et sæt nye, alternative kostråd, der betoner, at man skal holde igen med de hurtige kulhydrater, mens fedt fra planter og fisk er helt i orden.Seminaret i København handlede netop om at teste de to standpunkter mod hinanden. Astrup mener nu, at kostens indhold af protein er nøglen til vægtkontrol, fordi protein mætter.

Det betyder i praksis det samme som Willetts begrænsning af kulhydraterne.


"Vi nærmer os mere og mere hinanden," sagde David Ludwig fra Children's Hospital i Boston, da jeg i en pause spurgte ham, om ikke det var en overraskende tone, der prægede seminaret. Det var endda inden Astrups indlæg havde skåret holdningsændringen ud i pap. Ludwig er sammen med Willett hovedtalsmand for, at der er noget helt galt med de klassiske kostråd.

"Jamen, det er sjældent, at forskere erkender, at de tog fejl, så det skal noteres," sagde Willett, da jeg komplimenterede ham for hans kompliment til Arne Astrup.Og det er faktisk mere sjældent, end man skulle tro. Videnskabsfolk er tilbøjelige til at klamre sig deres positioner. Den tyske fysiker Max Planck, der i år 1900 introducerede begrebet om et kvant, har sagt, at teorier dør ud med deres tilhængere, fordi ingen skifter mening.

"Jeg har lært af Jens Otto Krag", forklarede Astrup (med henvisning til Krags berømte udtalelse om, at man har et standpunkt til man tager et nyt), da jeg roste ham for hans åbenhed.

"Hvorfor skulle man ellers lave forskning, hvis ikke man kunne blive klogere?", spurgte han.Vi kipper med flaget.


Seminarets anledning var fremlæggelsen af de første resultater fra en storstilet undersøgelse, der sammenligner virkningen af Willetts kostråd med de almindelige kostråd (begge sammenlignet med normal dansk gennemsnitskost).Undersøgelser, der er foretaget på Institut for Human Ernæring, udgør en meget stor praktisk præstation.

Over 100 deltagere har hentet al deres kost i en lille supermarked, der er indrettet til lejligheden på Landbohøjskolen. Gennem flere år kan man så følge deltagernes vægt og sundhedstilstand.Resultaterne efter det første halve år blev fremlagt ved seminaret af cand.scient. Thomas Meinert Larsen. Men der er ingen klar konklusion: Der var ikke nogen statistisk sikker forskel på vægtudviklingen i de tre grupper. Det eneste, der var klart var, at dansk normalkost medfører større forekomst af risikofaktorer for diabetes og hjertesygdomme, end både de etablerede og de alternative kostråd.Undersøgelsen er desværre designet på en måde, som vil gøre det svært at fortolke resultaterne, selv hvis de var statistisk klare. Man starter med at afmagre alle forsøgsdeltagere ved en meget kaloriefattig kost. Først derefter deler man dem op i de tre former for kost – og sammenligner så hvem der tager mest på igen.Det er altså ikke slankevirkningen, man studerer, men kostens betydning for hvor hurtigt man tager på igen efter afmagring.Så selv hvis undersøgelser giver klare resultater, bliver de svære at blive kloge på.
Så skænderierne vil givetvis fortsætte. Ernæringsforskning er traditionelt et af de mest samspilsramte forskningsfelter, men tonen er blevet mildere.Madro bliver det dog næppe til foreløbig.
Yderligere information:

http://www.denomvendtekostpyramide.dk/

http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/


22. nov 2005 in Klummer, Kostråd, Menneskeføde

Comments (2) TrackBack (0)
Tor.dk in English
English text goes here.
22. nov 2005 Comments (1) TrackBack (0)
Nyt website
Her kommer mit nye website og weblog.
10. nov 2005 Comments (4)
Emner
At tro på at tro
Det generøse menneske
Einstein
Klummer
Kostråd
Menneskeføde
Nyeste kommentarer
Lars Christiansen on Menneskeføde
Steffen Lorenzen on Nyt website
Finn on Farlige ideer på kanten
Ása Andreasen, Synergi on Tor.dk in English
jan sørensen on Kostråd: Kan vi så få madro?
Jacob Juel Sørensen on Kostråd: Kan vi så få madro?
Louise Andersen on Nyt website
MT on Einstein, Einstein
MT on Einstein, Einstein
MT on Einstein, Einstein Abonner på dette website med RSS
');
// -->

TypePad: "The weblog that you're attempting to reach is currently unavailable. TypePad recently retired one of its IP addresses. Unfortunately, this weblog has hard-coded its domain name to map to this retired address. "
more
Six Apart - Everything TypePad - TypePad Maintenance Activities in the coming week

As of 9:00 am PST on Tuesday, February 7th, We will no longer be accepting weblog traffic on IP addresses 66.151.149.10 (old IP) or 216.129.107.21 (temporary IP used during data center move)

Saturday, February 11, 2006

icWales - Boss's 'you're late!' jibe woke man from coma

icWales - Boss's 'you're late!' jibe woke man from coma: "A TRAINEE manager in a coma woke when his boss told him, 'You're late for work.'
Matt Major was unconscious for three months after a car crash and nothing his family tried could bring him around.
But yesterday the 36-year-old father revealed how he finally emerged from the coma when store manager Mark Phillips arrived at his bedside - and joked that he was late opening up.
Matt said, 'When I was in the coma I could hear familiar voices but I couldn't see anyone.
'My family played my favourites Dire Straits and Madonna to me. But nothing worked.


What eventually woke me up was when my manager Mark Phillips visited and told me I was late opening up the store. I could hear him clearly as my boss and I just began to come around."
Matt, of Portskewett, Monmouthshire, was on a life support machine at the University Hospital of Wales, Cardiff, after he was injured in a head-on car smash between Caldicot and Chepstow.
He said, "I was in a bad way, my eyeball popped out of my socket. The neurosurgeon thought I'd be a cabbage and need constant care.
"But I refused to live my life like that, I'm a very determined person.
"Mark was very good to me as my manager. I was on the up and training to be a manager and we played a lot of golf together.
"I was very glad to recognise his voice and it really spurred me on." His mother Angela Meyrick said, "We did everything we could to wake him up. I even sang to him.
"Then his boss Mark visited and joked with him to get up because he was going to be late for work and Matt just started to come round. It was absolutely incredible.
"Matt worked so hard to recover. He never complains or whinges about anything in life, he is just so glad to be alive. They were lovely to him at Somerfield. Heaven knows he could have died at any time and yet they still kept his old job open for him."
Matt, then 18, made an incredible recovery - and was able to return to work at the Somerfield store three years later.
He still suffers from short-term memory loss and tiredness, which means it has not been possible for him to resume his job in management. But Matt, married to Beth, 42, with two children, including eight-year-old Alice, was so grateful to return to work he has now clocked up 20 years on the shop floor in Newport Road, Caldicot.
His new boss Karen Marshall said, "Matt has real guts and determination. Without him things would fall apart. He's a truly valued member of staff."